天天五蔬果，均衡又健康；尤其是顏色越深的蔬果，營養越豐富。很少有蔬菜像茄子這樣，擁有漂亮的亮紫色外皮，而且價格又實惠。它也是很難處理的一道菜，容易變黑，影響食慾，所以很多小朋友都不喜歡吃，但其實它是很棒的蔬菜喔！ 茄子原產於印度，在台灣栽種很成功，盛產期是5到11月，我們吃的是它的嫩果。最常見的是高屏種植的屏東長茄，占了絕大部分，中部栽種的則是麻薯長茄。 農委會高雄區農改場在民國90年研發出高雄二號茄子，命名為「紫娘」，因為外觀和色澤更好，果形細直、果色深紫，口感更嫩，很快就取代了屏東長茄，不但在國內很受歡迎，96年8月還授權日本生產，成為官方育成品種授權牙齒矯正境外生產的首例。
茄子營養有哪些？
茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，而且有百分隱適美之九十是水分，富含膳食纖維。 而茄子切開和烹煮時會變黑，是因為它含有一種叫活動假牙「單寧」的酚類化合物，很容易被氧化，反應時間越長，就會從褐變黑，水果中像蘋果、梨，也都有這種成分。它的紫皮中含有豐富維生素E和維生素P，可增強血管彈性，所以烹煮時盡量不要削皮。
隱適美隱形矯正的原理，是透過隱形牙套的微型機械力量，來觸發牙齒周圍軟硬組織產生改變，讓原本凌亂的牙齒，漸漸移動到正確的位置，這項技術不僅考驗矯正專科醫師的技術，更講究醫師的臨床經驗。一個專業的齒顎矯正醫師必須熟稔生長發育學、基礎解剖學、生物學、機械力學，並重複上千次的臨床經驗，才能幫助矯正者完成每一個「改變」的依託。隱適美為美國隱形矯正先驅大廠，擁有上百樣隱形矯正專利，隱形牙套讓矯正患者不僅輕鬆完成牙齒矯正療程，無色、透明的特性，更讓矯正者的外觀在過程中不會產生明顯的改變，「悄悄」讓您變美麗。
茄子挑選方法
既然是深色蔬菜，挑選茄子時，自然要選果皮顏色是亮紫色的最好，果形要完整有光澤沒有損傷，果肉須飽滿有彈性，而且蒂頭包莢沒有分叉的也會比較嫩，不要選尾部膨大的，口感會比較老。
茄子不變色方法
天氣熱吃茄子是很健康的，而烹煮時如何不讓它變黑，可是有方法喔！
一般在外面賣的茄子料理為了讓顏色漂亮，通常會用大量的油炸；在家處理時可以先用高溫的油過油40秒，然後再放進滾水裡煮一下，不但可以保持顏色不變，還能去油，這時再用調味料涼拌或下鍋快炒一下，就能做出漂亮的茄子料理囉！
瓷牙-全瓷冠推荐是利用三氧化二鋁、氧化皓或是ㄧ些結晶比例更高的瓷，來取代傳統瓷牙冠的金屬內冠，內層完全無金屬支撐，因此光線的折射、透射效果和自然牙相仿，不會暗沈死白且沒有金屬味、不腐蝕、也不會因為冷熱食物的交替而刺激牙髓組織，瓷牙是目前最自然、美觀的美容方法。
全瓷冠推薦特色與優點
1.健康舒適：全瓷冠表面由陶瓷覆蓋，其材質可防止牙菌附著，且可有絕佳的隔離效果，無論過冷過熱的飲料都不會刺激口腔與牙齦。
2.美麗自然外觀：無金屬內襯，就跟真牙一樣，具有極佳透明度能讓光線及色彩自然穿透，高度寫實仿真，色澤自然，讓您難辨真假。
3.材質堅固：材料為二氧化鋯，為人工關節材料，有極佳堅固度、抗裂性與相容性。
4.人體相容性高：無金屬變黑、冷熱傳導等術後敏感問題，自然舒適，就跟真牙一樣。
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